Na zakończenie mojego sezonu pisarskiego ;) napiszę o tym co lubię lub co odkryłam w kwestii gotowania.

      Pierogi lubelskie robiła moja babcia. Faszerowała je kaszą gryczaną (wcześniej ugotowaną) i twarogiem. Są przepyszne, można je podawać ze smietaną i cukrem lub skwarkami.

      Do świeżo zaparzonej herbaty wrzucam czasem suszone żurawiny. Zjadam je na końcu. Mniam.

      Nie cierpię rodzynek w cieście, również w serniku, dodaję więc do niego wspomniane żurawiny. Taka wersja jest zdecydowanie ciekawsza, zwłaszcza, że żurawiny nie są tak słodkie jak rodzynki. Zamiast otartej skórki cytrynowej użyłam ostatnio świeżo startej skórki pomarańczowej. Sernik zyskał na barwie i aromacie.

       Pewnego dnia kupiłam mielone mięso, ale nie chciało mi się go smażyć. Zamiast nieśmiertelnych kotletów, które lubią się przypalać, zrobiłam coś lepszego. Ugotowałam kaszę gryczaną (może być pęczak albo ryż) i wymieszałam ją z mięsem, dodając jajka, przyprawy i gotowane warzywa ( tu również jest spore pole do popisu, czasem dodaję też surową startą marchewkę lub selera). Proporcje są dowolne. Myślę, że ktoś kto gotuje na co dzień nie będzie miał z tym problemu. Wszystko włożyłam do naczynia żaroodpornego (może być prodiż rzecz jasna) i upiekłam w piekarniku. Czas pieczenia zależy od ilości (mniej więcej godzina, ja czekam aż się zrumieni wierzch). Do tej potrawy podaję sos (wg uznania), raczej zdecydowany w smaku. Pokrojoną w plastry pieczeń można odsmażyć następnego dnia albo podgrzać w mikrofalówce.

         Zwykłe placki z gęstego ciasta naleśnikowego wzbogacam sporą ilością surowych (papryka) lub gotowanych warzyw np. kukurydzą (mogą być nawet z mrożonki) i czasem startym żółtym serem (raz mi wyszły placki o smaku chipsów). Tu też można poeksperymentować. Placki zawsze odtłuszczam lekko na papierowych ręcznikach.

       I to by było na tyle…pozdrawiam

DOŁĄCZ DO NAS